Formation: Glycolyse et phase de transition

Métabolisme énergétique - glucidique

Le métabolisme des glucides commence par la digestion dans l'intestin grêle où les monosaccharides sont absorbés dans la circulation sanguine. Les concentrations de sucre dans le sang sont contrôlées par trois hormones: l'insuline, le glucagon et l'adrénaline. Si la concentration de glucose dans le sang est trop élevée, l'insuline est sécrétée par le pancréas. L'insuline stimule le transfert de glucose dans les cellules, en particulier dans le foie et les muscles, bien que d'autres organes soient également capables de métaboliser le glucose.

Dans le foie et les muscles, la majeure partie du glucose est transformée en glycogène par le processus de glycogenèse (anabolisme). Le glycogène est stocké dans le foie et les muscles jusqu'à ce qu'il soit nécessaire à un moment ultérieur lorsque les niveaux de glucose sont bas. Si les niveaux de glucose dans le sang sont bas, les hormones adrénaline et glucagon sont sécrétées pour stimuler la conversion du glycogène en glucose. Ce processus est appelé glycogénolyse (catabolisme).

Si le glucose est nécessaire dès son entrée dans les cellules pour fournir de l'énergie, il déclenche le processus métabolique appelé glycolyse (catabolisme). Les produits finaux de la glycolyse sont l'acide pyruvique et l'ATP.

Puisque la glycolyse libère relativement peu d'ATP, d'autres réactions continuent de convertir l'acide pyruvique en acétyl CoA puis en acide citrique dans le cycle de l'acide citrique ou cycle de Krebs. La majorité de l'ATP est constituée d'oxydations dans le cycle de l'acide citrique ou cycle de Krebs en relation avec la chaîne de transport d'électrons.

Au cours d'une activité musculaire intense, l'acide pyruvique est converti en acide lactique (Fermentation lactique) plutôt qu'en acétyl CoA. Pendant la période de repos, l'acide lactique est reconverti en acide pyruvique. L'acide pyruvique est à son tour reconverti en glucose par le processus appelé néoglucogenèse (anabolisme). Si le glucose n'est pas nécessaire à ce moment, il est converti en glycogène par glycogenèse. Vous pouvez vous souvenir de ces termes si vous considérez la «genèse» comme le début de la formation.
Chacun de ces processus sera développé plus en détail dans différentes vidéos de ce module.

Fermentation et respiration anaérobique

Un Zoom sur la fermentation lactique, alcoolique et acétique. Une voie métabolique qui propose des solutions de production d’ATP au travers de la réoxydation du NAD (Nicotinamide Adénine Dinucléotide).

On a voulu montrer les différences essentielles entre la respiration anaérobique et la fermentation avec des objectifs complètement distincts.

Cette vidéo va lancer la possibilité de mieux comprendre la fermentation intestinale avec la production des Acides Gras à Courtes Chaînes (AGCC) : acétate, propionate et butyrate qui ont une importance clinique surtout au niveau du colon.

VEM COMIGO !